Салаты ресторанов рецепты
10 рецептов салатов на Новый год от челябинских шеф-поваров
Книга «Салаты. Коллекция лучших рецептов» — это не просто самые востребованные и популярные ресторанные салаты, рецепты которых разработаны шеф-поварами ведущих столичных ресторанов. Издание, предлагаемое вашему вниманию, рассказывает о последних тенденциях в гастрономии, которые затрагивают такой кулинарный жанр, как салаты.
Салаты из самых дорогих советских ресторанов. Часть III. Забытые рецепты салатов из СССР.
Изысканные и экзотические, авторские и сытные, традиционные и антипохмельные — гастрономические изыски к главному празднику в году. Оливье с лососем и красной икрой. Овощи для самого новогоднего салата не варятся, а запекаются, что способствует сохранению полноты их вкуса. Лосось маринуется в яблочном уксусе.
- You’re Temporarily Blocked
- В советских ресторанах, граждан СССР кормили очень достойно, а уж в ресторанах высшей категории, просто первоклассно. Салаты и всевозможные закуски подвали на красивой посуде, с самой оригинальной выкладкой и затейливыми украшениями, да и продукты, из которых их готовили, были первейшего качества.
- Сочетание самых невероятных и изысканных или, напротив, привычных и родных ингредиентов в каждом новом блюде звучит по-новому. Немалую роль играет и соус-заправка для салата: какие-то просты, а какие-то имеют фирменные секреты.
- Десять рецептов с четкой раскладкой и технологией приготовления.
Ресторанные рецепты
Любое блюдо. Любая кухня. Любое меню.
