Яйцо всплывает при варке почему
Как определить свежесть яйца, а также вареное оно или сырое
Если яйцо всплыло, это значит, что в нем накопилось много воздуха и скорее всего уже начались процессы разложения. Есть такие яйца не стоит. Если яйца опустились на дно кастрюли, то они свежие, если чуть «зависли» у дна, то им уже дней , а если всплыли — срок годности близится к концу.
Скажем сразу - свежесть этого яйца не "первая", есть такой термин "пуга" - это обозначение специальной камеры в яйце - воздушной, которая, собственно, и регулирует поднятие яйца на поверхность. Но, следует отметить, что такое всплывание характерно в основном для яиц свежих, не сваренных - именно так и можно вообще определять их степень испорченности всплыло - очень плохо, не совсем поднялось - не особо хорошо, но терпимо, осталось на дне - хорошо. Место, которое освободилось, занимается "пугой" и воздуха получается больше.
Спокойствие-внимание, сейчас они появятся. Проводим научный эксперимент на кухне и учимся отличать протухшие яйца фу от свежих. Еще больше интересных лайфхаков вы сможете узнать в нашей кулинарной школе. Берем яйцо и опускаем в мисочку с водой.
