Колбаса из головы в домашних условиях рецепт
Домашняя колбаса из свинины в бутылке
Зельц нем. Готовится из свиного мяса , шпика , а также языков , печени и других субпродуктов. В России под словом « заливное » подразумевается совсем другое блюдо, хотя и схожее по смыслу [1]. У русского холодца , заливного и немецкого зельца есть свои отличия. Для приготовления зельца часто используются головы животных: свиные и говяжьи.
Отварить ливер и голову, отделить мясо от кости, пропустить все через мясорубку. При необходимости в фарш добавить можно добавить бульон, чтобы фарш не был сухим и рассыпчатым. Затем следует опустить в кипящий бульон получившуюся колбасу и варить в течении 1 минуты. Вытащить колбасу, дать ей остыть, отправить в морозилку! Можно пробовать!
Домашняя ливерная колбаса не идет ни в какое сравнение с магазинными аналогами, характеризуется великолепным мясным вкусом, хотя и является весьма бюджетным продуктом. Процесс ее приготовления займет немало времени, которое сполна компенсирует отменный результат. Как сделать ливерную колбасу в домашних условиях? Готовится ливерная колбаса в домашних условиях не так сложно, как может показаться на первых порах. В качестве базовых компонентов для приготовления продукта можно использовать любой свиной, говяжий или птичий ливер: сердце, легкие, печень, почки.
