Шоколадный ганаш рецепты
Шоколадный ганаш для покрытия торта
Бинье — шарик из лёгкого заварного теста, которое хорошо поднимается во время выпечки. Своё название это лакомство берёт из французского beignet — пончик, который в свою очередь происходит от более древнего buigne, что значит «шишка» выпуклость. Подают их глазированными и фаршированные кремом, шоколадом и сливками. Если Вы приготовите эти тарталетки, можете быть уверены, они произведут настоящий фурор среди ваших гостей и Вам будут аплодировать! Традиционно в этом десерте используется красное вино, но мы решили заменить его на белое, поскольку оно легче, мягче и удачно подчеркивает вкус самих груш.
Шоколадный рай кондитера: прослойки, соусы, ганаш и другие кремы с шоколадом
Ганаш — это нежный шоколадно-сливочный крем. Очень шоколадный и очень вкусный! Ганаш используют в качестве глазури для тортов и пирожных, промазывают торты внутри.
| Шоколадные кремы и прослойки | 113 | Шоколадный ганаш Шоколадный ганаш - это классическое французское десертное сочетание шоколада и сливок. Ганаш имеет мягкую, густую текстуру и богатый шоколадный вкус. |
| Добро пожаловать на Аймкук! | 307 | Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. |
| Комментарии: 9 | 433 | Выпечка и десерты. Любое блюдо. |
| Пошаговый фоторецепт | 339 | Шоколад недаром любим кондитерами и хозяюшками. Ведь он исключительно благодарный продукт: выпечка с его добавлением получается изумительной, а кремы, особенно ганаш, прослойки, соусы с шоколадом даже кусочек хлеба способны превратить в пирожное. |
Поговорим о таком замечательном креме как шоколадный ганаш. Для чего он нужен в кулинарии? На самом деле вариантов очень большое количество — ганаш отлично подходит для оформления тортов, их прослойки, а также для создания идеальных шапочек на капкейках.
